Studium für PTA auch ohne Abitur: Clinical Nutrition B. Sc. / Ernährungsmanagement

Bei der klinischen Ernährung geht es nicht ausschließlich um die Ernährung in einer Klinik, sondern der Begriff umfasst sämtliche Ernährungsmaßnahmen bei erkrankten Menschen, und zwar unabhängig von der Grunderkrankung und dem Alter, unabhängig davon, ob stationär oder ambulant, ob chronisch oder akut. 

Ziel der klinischen Ernährung (Clinical Nutrition) ist dabei immer die Verbesserung des klinischen Verlaufes mit einer raschen Genesung, mit Leistungserhalt und Leistungssteigerung. Sie ist damit essenzieller Bestandteil eines umfassenden Therapiekonzeptes aus den Bereichen Medizin, Pflege, Pharmakologie und eben ­Ernährungstherapie. 

Studiengangsleiter Prof. M. Smollich fasst das Grundkonzept des Studiengangs wie folgt zusammen: „Der Studiengang „Clinical Nutrition“ bereitet nicht nur auf die Ernährungstherapie bei primär ernährungsbedingten Krankheitsbildern vor (Adipositas, Untergewicht in der Geriatrie, Tumorkachexie …), sondern auch auf ergänzende Ernährungstherapie und -beratung bei sämtlichen Krankheitsbildern, deren Verlauf und Heilung durch Ernährung wirksam beeinflusst werden kann. Und das sind sehr viele Erkrankungen: angefangen bei Diabetes mellitus, Gicht und Hypertonie bis hin zu Schilddrüsenerkrankungen, Osteoporose, onkologischen Krankheitsbildern oder chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen. All diese Erkrankungen stellen auch in der öffentlichen Apotheke „das Alltagsgeschäft“ dar, weshalb gerade hier die ­Möglichkeit besteht, sinnvoll beratend am therapeutischen Gesamtkonzept mitzuarbeiten.“ 

Mit Einführung des Studiengangs „Clinical Nutrition/Ernährungsmanagement, B. Sc.“ soll künftig den gestiegenen Anforderungen im ­Bereich ­Ernährungsmedizin  Rechnung getragen werden. Der Abschluss qualifiziert zum eigenständigen ernährungstherapeutischen, wissenschaftlichen und evidenzbasierten Handeln auf allen Gebieten der klinischen Ernährung.

Besonders wertvoll sind Grundkenntnisse in Physiologie, Anatomie, Krankheitslehre, Biologie und Biochemie. Wer an diesen Themen Interesse hat, findet viele Modulinhalte in den ersten Semestern spannend. Es können alle studieren, die mindestens einen der folgenden Abschlüsse haben: 

• Allgemeine Hochschulreife (Abitur)
• Allgemeine, fachgebundene Hochschulreife oder Fachhochschulreife

Abschluss ohne Hochschulreife:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in einem Gesundheitsfachberuf und dreijährige berufliche Tätigkeit in einem Gesundheitsfachberuf (PTA) oder
• abgeschlossene Berufsausbildung in einem gesundheitsfremden Beruf und dreijährige berufliche Tätigkeit in einem gesundheitsfremden Beruf und einer bestandenen Hochschulzugangsprüfung oder
• zweijährige Tätigkeit in einem Gesundheitsfachberuf und ein Aufstiegsstipendium der „Stiftung Begabtenförderung berufliche Bildung“.

Der Abschluss „Bachelor of Science in Clinical Nutrition“ wird über ein berufsbegleitendes Bachelorstudium mit einer Regelstudienzeit von sechs Semestern (drei Jahre) absolviert. Grundsätzlich handelt es sich um ein reguläres Vollzeitstudium. Es ist jedoch aufgeteilt in Präsenzphasen (circa 30 Tage pro Semester, zusammengefasst in sechs Präsenzwochen), Transferzeiten (Praktika) und Selbststudienzeit. Insgesamt ist das Studium so organisiert, dass man parallel noch arbeiten könnte. 

Für die Studienfinanzierung gibt es zahlreiche Fördermöglichkeiten. Es gibt kein rein Noten-basiertes Auswahlverfahren, sondern es wird nach studiengangsbezogenen, fachlichen und persönlichkeitsbezogenen Kriterien ausgewählt. Vorteil dieser Vorgehensweise ist, dass individuelle Aspekte und Kompetenzen in das Auswahlverfahren einbezogen werden. 

Nach Abschluss des Studiums können die Absolventen beispielsweise in Apotheken arbeiten, die sich auf therapiebegleitende Ernährungsberatung spezialisieren möchten und dort Ernährungsberatungen von Kunden durchführen. Auch Krankenhausapotheken und krankenhausversorgende Apotheken, die enterale/parenterale Ernährung herstellen, sind ein potenzielles Tätigkeitsfeld. 

Auch medizinische Versorgungszentren mit Schwerpunktpraxen für Ernährungsmedizin suchen qualifiziertes Fachpersonal, genauso wie das Präventions- und Kostenmanagement der Krankenkassen.

Die Studierenden entwickeln Handlungskompetenzen in der Ernährungsmedizin, wodurch sie fachlich dazu qualifiziert sind, die Bedürfnisse von Menschen mit ernährungsrelevanten Erkrankungen zu erkennen, Beratungsbedarf individuell zu erheben und die Beratungsergebnisse zielgerichtet umzusetzen. Neben der Ernährungsberatung erkrankter Menschen in Apotheke, Praxis und Klinik ist auch die selbstständige Arbeit möglich. 

Für die Apotheke könnte außerdem die Frage interessant sein, ob eine solch qualifizierte Dienstleistung (Ernährungsberatung) bei der Kasse abgerechnet werden kann. Eventuell würde sich die Apothekenleitung sogar dazu entschließen, PTA das Studium zu bezahlen. Studiengangsleiter Prof. Dr. rer. nat. Martin Smollich verweist hierzu auf den Leitfaden „Prävention der Krankenkassen“ und die Rahmenbedingungen des § 43 SGB V. Hiernach werden Ernährungsberatungen und diättherapeutische Maßnahmen dann von den Krankenkassen finanziell unterstützt, wenn die Anbieter entsprechende Qualifikationen im Bereich der Ernährung bzw. der klinischen Ernährung aufweisen. Primär zählen hierzu z. B. Diätassistenten, Oecotrophologen und Ernährungsmediziner. 

Absolventen des Bachelorstudiums Clinical Nutrition/Ernährungsmanagement sind diesen Berufsgruppen in puncto Anerkennung der Therapiemaßnahme in ihrer Anbieterqualifikation äquivalent anzusehen und können ebenso wie diese bei der Durchführung adäquater ernährungsmedizinsicher Maßnahmen finanziell unterstützt werden. Vorteilhaft sind hier Verträge zwischen interessierten Apotheken und einzelnen Krankenkassen. 

PTA, die das Studium „Clinical Nutrition“ abgeschlossen haben, können dann auch in öffentlichen Apotheken Krankenkassen-unterstützte Konzepte und Beratungen anbieten. Dies ist nicht allein für krankenhaus- oder heimversorgende Apotheken interessant, sondern auch für öffentliche Apotheken, denn die klinische Ernährung bezieht sich ja nicht allein auf den „klinischen“ Bereich. Auch bei jedem Apothekenkunden, der für seine Gichtmittel, Betablocker oder Osteoporose-Medikation in die Apotheke kommt, kann die ergänzende ernährungstherapeutische Beratung sinnvoll sein. Dies ist sicherlich ein Feld, in dem sich einzelne Apotheken entsprechend positionieren und profilieren  können – und zwar mit Unterstützung der Krankenkassen.