als geborene Schwäbin bin ich Linsen mit Spätzle („Lensa mit Schbäddzle“) besonders angetan. Das ehemalige Arme-Leute-Essen wird traditionell mit Würsten („Soidawirschdle“) serviert, funktioniert aber auch hervorragend als vegetarisches Gericht. Denn auch ohne Fleisch ist die Speise reich an wertvollem Eiweiß: So liefert die Kombination aus Getreide und Hülsenfrüchten sowohl die Aminosäure Lysin als auch Methionin. Darüber hinaus enthalten Linsen reichlich B-Vitamine.

Apropos Vitamine: In sozialen Medien wird immer häufiger für Nahrungsergänzungsmittel geworben – und das mit zum Teil höchst fragwürdigen Versprechen. Worauf Sie in der Apotheke daher achten sollten und wieso die schwäbische Leibspeise für Gicht-Patienten eher ungeeignet ist, lesen Sie unter anderem im heutigen Newsletter.

Wir wünschen einen schönen Feierabend und später „a guads Nächdle“.