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Warum schmeckt Koriander oft seifig?

frischer Koriander neben Koriandersamen und gemahlenem Koriander in einem Holzschäufelchen — Genetik und Essgewohnheiten spielen eine Rolle, ob man Koriander mag oder nicht. | Bild: la_vanda / AdobeStock

Viele Europäer mögen kein Korianderkraut, weil sie den Geschmack als seifig empfinden. Woran liegt das, und warum ist das Phänomen in Südostasien unbekannt?

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