Rezeptur

In dieser Serie beantworten wir aktuelle Anfragen aus der Apotheke und erklären wichtige Themen aus dem Bereich der Rezeptur.
_{Titelbild: Schelbert / DAV}

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Auf den pH-Wert kommt es an: Worauf bei Konservierung mit Sorbinsäure zu achten ist

Mit Zange wird ein Glas zum Erhitzen gehalten — Die Lösungsgeschwindigkeit der Sorbinsäure kann durch Erwärmen erhöht werden, längeres Erhitzen ist aber unbedingt zu vermeiden, da Sorbinsäure wasserdampfflüchtig ist und der Gehalt so schnell abnimmt. | Bild: Schelbert / PTAheute

Sorbinsäure wird häufig zur Konservierung verwendet, um Rezepturen vor einer Kontamination während der Anwendung zu schützen. Was gibt es bei der Verarbeitung der Säure zu beachten?

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